Miesmuscheln à la Sui

Guten Abend ihr Lieben, ein gelungenes Abendessen, welches wir gerne mit euch teilen möchten. Es gab Miesmuscheln, auf unsere Art zubereitet. Wenn ihr Lust habt, und unter die Menschen zählt die Miesmuscheln mögen oder sich an Miesmuscheln ran trauen, probiert es gerne einmal selber aus. Es ist total easy, aber richtig lecker! Yummie :-)

Wir hoffen wir konnten euch ein wenig inspirieren. Wenn ihr auch auf den Geschmack gekommen seid, ab mit euch in die Küche ;-) 

Cupcake Time - Rotweinmuffins mit Schokotopping

Hallo ihr Lieben, heute haben wir ein leckeres Muffin Rezept für euch. Da wir doch schon ein bisschen in Weihnachtsstimmung gekommen sind, können wir nun nicht mehr genug bekommen!! Wir hatten Lust auf noch mehr Weihnachtsstimmung und haben uns für diese super leckeren Muffins entschieden.

Da ich beim zerhacken der Schokolade verzweifelt bin, habe ich sie nur teilweise gehackt und den den Rest durch Schokodrops ersetzt. Diese hatte ich noch zu Hause und ich denke es macht wohl keinen Unterschied. Außer das es um einiges leichter und angenehmer ist :-D

Während die Muffins im Ofen sind, haben wir auch schon einmal begonnen die Wohnung ein bisschen weihnachtlich auf zu hübschen. Schließlich ist ja am Sonntag schon der erste Advent. Wenn Winter und Weihnachtszeit, dann auch richtig. Den Winter mögen wir ja generell nicht so. Kaltes regen Wetter, es wird einfach nie richtig hell und Abends um 5 ist es schon dunkel wie im Sommer erst um 10. Daher muss es zu Hause schön gemütlich sein. Warme Farben, viele Kerzen, viele kleine Lampen, alles was die Wohnung gemütlicher macht. 

...und jetzt gaaanz viel Spaß beim backen und vor allem beim naschen ;-)

Was darf bei euch zur Weihnachtszeit nicht fehlen? Mögt ihr auch die Gemütlichkeit zu Hause mit viel Tee und Kerzen?

Recipe Baking Cupcake

Heute haben wir ein super super leckeres Cupcake Rezept für euch. Falls ihr mal etwas neues ausprobieren wollt, diese hier!! Super lecker!! Nach einem absolut misslungenen Versuch in der letzten Woche Raffaello Cupcakes zu backen hat uns der Ehrgeiz gepackt. Unserer Meinung nach passen die Cupcakes auch toll in den Sommer, die Limette bringt doch einen erfrischenden Geschmack. 

Also wir haben die Mascarpone mit Ricotta ausgetauscht. Ricotta hat dann doch ein bisschen weniger Fett ;-) Schmeckt aber auch! Anstelle der Pistazien haben wir klein gehackte Mandeln verwendet. Noch ein kleiner Tipp: Besser ist es die Nüsse nicht mit in den Spritzbeutel zu packen. Am Ende verstopfen die Nüsse die Öffnung. Ziemlich doof!

1. Mehl und Backpulver mischen. Ei verquirlen. Zucker, Salz, Vanillin-Zucker, Butter und Buttermilch unterrühren. Mehlmischung nur gut unterheben. Anschließend den Teig in den  Papierförmchen verteilen. 

2. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

3. Für das Topping Pistazien in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten, Schale der Limette dünn abraspeln. Frucht halbieren, von einer Hälfte Saft auspressen und übrige Hälfte je nach belieben und Wünsche in 12 kleine Spalten schneiden. Pistazien hacken. Mascarpone, Puderzucker, Pistazienkerne, bis auf 5–6 TL zum Bestreuen, Limettenschale und -saft verrühren. Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und als große Tuffs auf die Muffins spritzen. Mit übrigen Pistazien bestreuen und Limettenspalten verzieren.

 Viel Erolg und Spaß beim backen wünschen wir...